Catalogue
Fiches de plantes des Alpes
50 espèces publiées — identification, habitat, confusions et usages
Comestibles et médicinales(20)
ComestibleMédicinaleL’Achillée millefeuille
Achillea millefolium
Source de flavonoïdes, huiles essentielles et principes amers digestifs
ComestibleMédicinaleL’Alliaire officinale
Alliaria petiolata
Riche en glucosinolates, vitamines C et K, calcium
ComestibleMédicinaleAil des Ours, Ail des bois, Ail pétiolé, Ail à larges feuilles
Allium ursinum
ComestibleMédicinaleAngélique des bois, Angélique sauvage, Angélique des prés, Angélique sylvestre, Faux Panais, Herbe à la fièvre, Impératoire sauvage, Panais sauvage
Angelica sylvestris
Riche en furanocoumarines et en huiles essentielles, l'Angélique sylvestre est utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle.
ComestibleMédicinaleAntennaire dioïque, Pied de chat, Patte de chat, Gnaphale dioïque
Antennaria dioica
ComestibleMédicinaleLa Bardane
Arctium
Racine riche en inuline (prébiotique). Feuilles source de vitamines et minéraux
ComestibleMédicinaleL'Armoise
Artemisia
Source de principes amers, huiles essentielles et artémisinine
ComestibleMédicinaleL’Aubépine
Crataegus
Fleurs et fruits source de flavonoïdes, procyanidines et vitamine C
ComestibleMédicinaleLes Gaillets
Galium
Source de flavonoïdes, coumarine et vitamine C
ComestibleMédicinaleLe Lierre terrestre
Glechoma hederacea
Source d'huiles essentielles mentholées, tanins et vitamine C
ComestibleMédicinaleLa Mauve des bois
Malva sylvestris
Riche en mucilages, vitamines A et C, anthocyanes
ComestibleMédicinaleLe Plantain lancéolé
Plantago lanceolata
Riche en mucilages, vitamines A et C, calcium et potassium
ComestibleMédicinaleLa Primevère officinale
Primula veris
Source de saponines, flavonoïdes et vitamine C
ComestibleMédicinaleBrunelle commune
Prunella vulgaris
Riche en nectar et en pollen, propriétés médicinales variées.
ComestibleMédicinaleSauge des prés, Sauge commune, Ormin gluant
Salvia pratensis
Propriétés digestives et antispasmodiques. Utilisation en cuisine pour ses arômes.
ComestibleMédicinaleTrèfle des prés, Trèfle commun, Herbe à vache
Trifolium pratense
ComestibleMédicinaleLa Grande Ortie
Urtica dioica
Riche en fer, calcium, magnésium et protéines. Source de vitamines C et B
ComestibleMédicinaleMolène à fleurs denses
Verbascum densiflorum
Propriétés adoucissantes et expectorantes ; fleurs riches en mucilage.
ComestibleMédicinaleMolène faux-phlomis
Verbascum phlomoides
Propriétés adoucissantes et expectorantes ; fleurs riches en mucilage.
ComestibleMédicinaleMolène bouillon-blanc
Verbascum thapsus
Propriétés adoucissantes et expectorantes ; fleurs riches en mucilage.
Comestibles(12)
ComestibleLa Pâquerette
Bellis perennis
Hépato-stimulant en remède contre la toux
ComestibleLa Cardamine hirsute
Cardamine hirsuta
Riche en vitamine C et glucosinolates. Goût piquant type cresson
ComestibleLe Noisetier
Corylus
Noix riche en oméga-9, vitamine E, magnésium et fibres
ComestibleLa Carotte sauvage
Daucus carota
Riche en bêta-carotène, vitamines et fibres. Racine source d'inuline
ComestibleLa Berce sphondyle
Heracleum sphondylium
Source de vitamines C et caroténoïdes. Tiges et feuilles riches en fibres
ComestibleLe Lamier
Lamium
Riche en fer, vitamines et protéines. Saveur délicate type champignon
ComestibleLa petite Oseille
Oxalis acetosella
Source de vitamine C et acide oxalique. Saveur acidulée
ComestibleLes Chênes
Quercus
Glands riches en amidon, tanins et acides gras après préparation
ComestibleSureau noir
Sambucus nigra
Baies riches en vitamines C et A, anthocyanes et antioxydants
ComestibleLe Pissenlit
Taraxacum officinale
Riche en vitamines K, C, bêta-carotène et minéraux (potassium, fer, magnésium)
ComestibleLes Trèfles
Trifolium
Riche en protéines, isoflavones et minéraux (calcium, magnésium)
ComestibleLa Mâche sauvage
Valerianella locusta
Riche en oméga-3, vitamines C et E, bêta-carotène et fer
Médicinales(7)
AutreMédicinaleBugle en pyramide, Bugle pyramidale
Ajuga pyramidalis
ToxiqueMédicinaleAncolie commune
Aquilegia vulgaris
AutreMédicinaleArnica, Arnica des montagnes, Tabac des Vosges
Arnica montana
Propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Utilisée pour traiter les contusions et les douleurs musculaires.
AutreMédicinaleÉpiaire officinale, Bétoine
Betonica officinalis
AutreMédicinaleBuphtalme à feuilles de saule, Oeil de bœuf
Buphthalmum salicifolium
Utilisée en infusion contre les morsures de vipère.
AutreMédicinaleVipérine commune, Langue d'oie
Echium vulgare
AutreMédicinaleVéronique petit-chêne
Veronica chamaedrys
Autres (identification)(9)
AutreSapin blanc, Sapin pectiné, Sapin commun, Sapin à feuilles d'If
Abies alba
Source de résine, utilisée en aromathérapie et en cosmétique.
AutreÉrable plane
Acer platanoides
AutreBarbe de bouc, Reine-des-bois
Aruncus dioicus
AutreOrchis de Fuchs
Dactylorhiza fuchsii
AutreGentiane de printemps, Gentiane dauphinoise
Gentiana verna
AutreBenoîte des montagnes, Barbe de Saint-Pierre
Geum montanum
AutreOrchis moucheron, Orchidée élevée
Gymnadenia conopsea
AutreOrchis mâle, Satyrion mâle, Herbe à la couleuvre
Orchis mascula
AutreL'Épicéa commun
Picea abies
