Fiches de plantes des Alpes

L’Achillée millefeuille

Achillea millefolium

Source de flavonoïdes, huiles essentielles et principes amers digestifs

Bugle rampante

Ajuga reptans

Riche en tanins ; jeunes feuilles traditionnellement consommées en Italie et dans les Balkans.

L’Alliaire officinale

Alliaria petiolata

Riche en glucosinolates, vitamines C et K, calcium

Ail des Ours

Allium ursinum

Angélique des bois

Angelica sylvestris

Riche en furanocoumarines et en huiles essentielles, l'Angélique sylvestre est utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle.

Antennaire dioïque

Antennaria dioica

La Bardane

Arctium

Racine riche en inuline (prébiotique). Feuilles source de vitamines et minéraux

L'Armoise

Artemisia

Source de principes amers, huiles essentielles et artémisinine

Chicorée sauvage

Cichorium intybus

L’Aubépine

Crataegus

Fleurs et fruits source de flavonoïdes, procyanidines et vitamine C

Hêtre commun

Fagus sylvatica

Faînes riches en lipides, comestibles grillées et avec modération ; bois dur et homogène, prisé en ameublement et comme bois de chauffage.

Les Gaillets

Galium

Source de flavonoïdes, coumarine et vitamine C

Herbe à Robert

Geranium robertianum

Le Lierre terrestre

Glechoma hederacea

Source d'huiles essentielles mentholées, tanins et vitamine C

Lamier pourpre

Lamium purpureum

La Mauve des bois

Malva sylvestris

Riche en mucilages, vitamines A et C, anthocyanes

Le Plantain lancéolé

Plantago lanceolata

Riche en mucilages, vitamines A et C, calcium et potassium

La Primevère officinale

Primula veris

Source de saponines, flavonoïdes et vitamine C

Primevère acaule

Primula vulgaris

Brunelle commune

Prunella vulgaris

Riche en nectar et en pollen, propriétés médicinales variées.

Sauge des prés

Salvia pratensis

Propriétés digestives et antispasmodiques. Utilisation en cuisine pour ses arômes.

Trèfle des prés

Trifolium pratense

La Grande Ortie

Urtica dioica

Riche en fer, calcium, magnésium et protéines. Source de vitamines C et B

Myrtille

Vaccinium myrtillus

Molène à fleurs denses

Verbascum densiflorum

Propriétés adoucissantes et expectorantes ; fleurs riches en mucilage.

Molène faux-phlomis

Verbascum phlomoides

Propriétés adoucissantes et expectorantes ; fleurs riches en mucilage.

Molène bouillon-blanc

Verbascum thapsus

Propriétés adoucissantes et expectorantes ; fleurs riches en mucilage.

La Pâquerette

Bellis perennis

Hépato-stimulant en remède contre la toux

La Cardamine hirsute

Cardamine hirsuta

Riche en vitamine C et glucosinolates. Goût piquant type cresson

Le Noisetier

Corylus

Noix riche en oméga-9, vitamine E, magnésium et fibres

Noisetier commun

Corylus avellana

La Carotte sauvage

Daucus carota

Riche en bêta-carotène, vitamines et fibres. Racine source d'inuline

La Berce sphondyle

Heracleum sphondylium

Source de vitamines C et caroténoïdes. Tiges et feuilles riches en fibres

Le Lamier

Lamium

Riche en fer, vitamines et protéines. Saveur délicate type champignon

Lamier maculé

Lamium maculatum

La petite Oseille

Oxalis acetosella

Source de vitamine C et acide oxalique. Saveur acidulée

Les Chênes

Quercus

Glands riches en amidon, tanins et acides gras après préparation

Sureau noir

Sambucus nigra

Baies riches en vitamines C et A, anthocyanes et antioxydants

Compagnon rouge

Silene dioica

Silène enflé

Silene vulgaris

Le Pissenlit

Taraxacum officinale

Riche en vitamines K, C, bêta-carotène et minéraux (potassium, fer, magnésium)

Les Trèfles

Trifolium

Riche en protéines, isoflavones et minéraux (calcium, magnésium)

Trèfle blanc

Trifolium repens

La Mâche sauvage

Valerianella locusta

Riche en oméga-3, vitamines C et E, bêta-carotène et fer

Bugle en pyramide

Ajuga pyramidalis

Anthyllide vulnéraire

Anthyllis vulneraria

Ancolie commune

Aquilegia vulgaris

Arnica

Arnica montana

Propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Utilisée pour traiter les contusions et les douleurs musculaires.

Épiaire officinale

Betonica officinalis

Buphtalme à feuilles de saule

Buphthalmum salicifolium

Utilisée en infusion contre les morsures de vipère.

Colchique d'automne

Colchicum autumnale

Vipérine commune

Echium vulgare

Ficaire

Ficaria verna

Lierre grimpant

Hedera helix

Salicaire commune

Lythrum salicaria

Tussilage

Tussilago farfara

Véronique petit-chêne

Veronica chamaedrys

Sapin blanc

Abies alba

Source de résine, utilisée en aromathérapie et en cosmétique.

Érable champêtre

Acer campestre

Érable plane

Acer platanoides

Ailante glanduleux

Ailanthus altissima

Orchis bouffon

Anacamptis morio

Orchis pyramidal

Anacamptis pyramidalis

Barbe de bouc

Aruncus dioicus

Capillaire des murailles

Asplenium trichomanes

Campanule gantelée

Campanula trachelium

Carline acaule

Carlina acaulis

Céphalanthère à longues feuilles

Cephalanthera longifolia

Cymbalaire des murs

Cymbalaria muralis

Orchis de Fuchs

Dactylorhiza fuchsii

Dryade à huit pétales

Dryas octopetala

Vergerette annuelle

Erigeron annuus

Gentiane asclépiade

Gentiana asclepiadea

Gentiane de printemps

Gentiana verna

Géranium des bois

Geranium sylvaticum

Benoîte des montagnes

Geum montanum

Orchis moucheron

Gymnadenia conopsea

Balsamine de l'Himalaya

Impatiens glandulifera

Lamier jaune

Lamium galeobdolon

Lis martagon

Lilium martagon

Grande listère

Neottia ovata

Orchis mâle

Orchis mascula

Orchis pourpre

Orchis purpurea

L'Épicéa commun

Picea abies

Véronique de Perse

Veronica persica

Ancolie commune

Aquilegia vulgaris

Colchique d'automne

Colchicum autumnale

Ficaire

Ficaria verna

Lierre grimpant

Hedera helix

Tussilage

Tussilago farfara

Érable sycomore

Acer pseudoplatanus

L'Anémone sylvie

Anemonoides nemorosa

Populage des marais

Caltha palustris

Chélidoine

Chelidonium majus

Clématite des haies

Clematis vitalba

Cornouiller sanguin

Cornus sanguinea

Cyclamen d'Europe

Cyclamen purpurascens

Bois-joli

Daphne mezereum

Fusain d'Europe

Euonymus europaeus

Euphorbe petit-cyprès

Euphorbia cyparissias

L'Anémone hépatique

Hepatica nobilis

Lotier corniculé

Lotus corniculatus

Rhododendron ferrugineux

Rhododendron ferrugineum

Robinier faux-acacia

Robinia pseudoacacia

Trolle d'Europe

Trollius europaeus

Viorne lantane

Viburnum lantana

Petite pervenche

Vinca minor